ウチくる!?で紹介

タカアンドトシ 行きつけの店

・焼肉チャンピオン NAKAME⁺：目黒区東山2-3-5

山手通り沿いにある焼肉の名店

トシが家族でよく来るお気に入りのお店

厳選されたA5ランクの肉を使用

独自の改良を重ねた秘伝のタレ

「極上タン」2800円

黒毛和牛の牛タンを店頭で3週間ほど熟成乾燥

1頭からわずか300g程度しかとれない根元部分のみを使用

「ざぶすき」3200円

数秒炙って愛知県三河産の濃厚卵と絡め、

ミニライスに巻いて頂く

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●芸能人がお忍びで通うステーキ店

・炭焼ステーキ CHACOあめみや：東京都渋谷区千駄ケ谷1-7-12

知る人ぞ知るステーキの名店

1979年に創業、落ち着いた店内にあるのが専用の炭窯

国内外から厳選した肉を窯の炭火で焼き上げる

元巨人：松井秀喜をはじめ、登山家：三浦雄一郎、

俳優：菅原文太など各界の著名人にも愛されてきた

名物「ブロックステーキ」15000円

オーストラリア産のリブロースを1.5㎏

塩のみで下味をつける

炭火で表面を焼き、肉の旨みを閉じ込める

客の目の間で切り分けてくれる

熱された鋳物の皿にとりわけ、醤油をかけて頂く

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●落合シェフ 行きつけの店

・板前焼肉 一斗：大阪市西成区天下茶屋東1-23-18

精肉店に併設された焼肉店

鹿児島牛、仙台牛、佐賀牛など

店内には所狭しと日本全国のチャンピオン牛が並ぶ

落合シェフが肉を食べる為だけに

わざわざ大阪まで足を運ぶほど

「何を食べても美味しいが、特に黒毛和牛のロースは最高」

「極上ロース」1382円

熊本産黒毛和牛：和王を使用

溶けるだけじゃなく肉の旨みがしっかりと感じられる

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●木村祐一が絶賛する焼きめし

・肉料理専門店たんか：福岡県福岡市中央区清川2-19-28

美味しい肉料理が自慢の人気店

熟成させ柔らかさと旨みを引き出したハラミや牛タン

様々な部位を最高の状態で提供してくれる

「がんこ親父の焼きめし」650円

肉の旨みをたっぷりを味付けした焼きめしは絶品

新橋の炒飯の人気店：チャーハン王の原点

「たんかの牛たん焼」1300円

10日～14日間 熟成させた牛タンを一気に炭火で焼き上げた一串

「たんかの牛さがり焼」1300円

1週間 熟成させたハラミを一気に炭火で焼き上げた一串

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ウチくる!?で紹介

元宝塚：紫吹淳 行きつけの店

●肉の切り方にこだわる近江牛の焼肉

・焼肉専科 肉の切り方 銀座数寄屋橋店

住所：東京都中央区銀座4-2-12

こだわりの焼肉で様々な部位が楽しめる

切り方一つで肉の味が変わる がコンセプト

「肉の切り方 切り方任せコース」6480円

和牛の三大ブランド：近江牛を使ったコースは紫吹のオススメ

部位ごとに切り方が違う肉

上ハラミ、内モモ、特上フィレ、ランプ、イチボ、

ザブトン、特厚切りタン、サーロイン

「肉の切り方 任せコース」6480円

「近江牛サーロイン1ミリ切り」

極薄に切ったサーロインを軽く炙り、卵に絡めて食べる

「赤身炙りにぎり」390円

「壷漬け中落ちカルビ」1730円

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