鍋・煮込み料理など」カテゴリーアーカイブ

松岡茉優 伊藤沙莉 行きつけの店

 

・しゃぶしゃぶKINTAN 表参道店:東京都渋谷区神宮前4-5-12

表参道にあるしゃぶしゃぶ専門店

 

2人のお気に入りは、「タンしゃぶ」

30日間熟成して旨味を凝縮させたタンを

和牛スープに、カツオ、昆布を合わせた出汁にくぐらせ、

トリュフ塩のオリーブオイルにつけていただく

 

〆は、トリュフ雑炊

胡椒、トリュフオイル、そしてトリュフを削り散らした一品

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大泉洋 行きつけの店

 

・博多 表邸:福岡市中央区大名2-2-2

赤坂の裏通りにあるもつ鍋店

店内には、いけすがあり九州産の鮮魚や呼子のイカも頂ける

 

大泉が博多に来る際は、必ず訪れるという

 

「名物元祖塩もつ鍋」1800年

日本全国から厳選した50種類の塩をブレンドしたスープ

国産黒毛和牛のもつを使用し、大きめにカット

もつを味わってほしいと、ニンニクやニラが入っていない

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東山紀之 行きつけの店

 

・おいと:京都府京都市東山区祇園町北側253

祇園にある一言さんお断り、完全予約制のおでん屋

 

津川雅彦と一緒に通っていたという

 

何十年も継ぎ足したカツオと昆布の出汁で煮込んだ大根に

3日間煮込んだ牛すじをかけていただく

 

東山のお気に入りが「100年たまご」

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東山紀之 行きつけの店

 

・一心:京都府京都市右京区西院北矢掛町36-25

阪急西院駅から徒歩5分

 

TOKIO松岡に紹介してもらったのがきっかけ

体調を崩したときに、この鍋を食べたら元気になると誘ってくれた

 

京都で撮影のある俳優は、大体通う名物店

 

「一心鍋」

にんにくが効いたスープは、甘辛い韓国風

特注の四角型の鉄鍋のヘリに盛られた具材を

少しずつ崩しながら食べ進める

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アントニーがハマるお取り寄せ

 

・鳥名子:京都府福知山市御霊神社裏参道前

京都 福知山にある鳥料理専門居酒屋

他にも東京など多数出店している

 

鴨すき

お取り寄せセットは、鴨肉、鴨団子、ネギ、

だし用昆布、特製だしが入っており、

用意するのは、鍋とコンロだけ

出汁が温まってきたら、鴨団子を入れ、ひと煮立ち

鴨肉の目安は15秒、ネギは5秒

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