尾上松也 行きつけの店
・はり重：大阪府大阪市中央区道頓堀1-9-17
大阪松竹座の隣にあり、代々の歌舞伎俳優が通い詰めている
尾上松也は、大阪公演のたびに必ず訪れる
大正8年にすき焼き屋 兼 精肉店として創業
国産黒毛和牛の雌肉のみ扱っている
松也のお気に入りが「ハンバーグステーキ」
肉は産地にこだわらず、その時に一番美味しいものを仕入れる
牛７：豚３の割合で細挽き
卵、玉ねぎ、パン粉、ナツメグ、オールスパイス、
ニンニクパウダーを加え、丁寧に手ごねし、成型
黒毛和牛の牛すじや香味野菜をトマトピューレに加え煮込む
1週間で計4回の裏ごして完成するデミグラスソース
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高嶋政宏、シルビア・グラブ 行きつけの店
・HURRICANE Grill&Bar（ハリケーングリル＆バー）
住所：港区西麻布2-25-23
バーベキューもできるラグジュアリーなレストラン
「A5和牛フィレステーキ」7500円
「和牛のタルタル 白トリュフの香り」2200円
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谷原章介 行きつけの店
・大来：神奈川県横浜市中区野毛町3-160-4
谷原が「街中華の王様」と絶賛する店
お気に入りが「タンメン」
「この店がベスト オブ ベスト タンメン」
麺は、モチモチの中太縮れ麺
豚バラ、白菜、もやし、ニラ、きくらげを炒めてからスープで煮て、
すり下ろしたニンニクを入れた一杯
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谷原章介 行きつけの店
・元祖ニュータンタンメン本舗 日吉店：神奈川県横浜市港北区日吉3-1-16
神奈川を中心にチェーン展開
谷原が学生時代に通い詰めた店
中華も焼き肉もニュータンタンメンも提供したいと
テーブルは焼き肉の焼き台
「タンタンメン」
胡麻系ではなく清湯スープに炒めたひき肉に
溶き卵を絡ませ、粗くみじん切りしたニンニクをたっぷり
さらに粗びきの唐辛子を加えたスープ
麺を食べた後、ご飯を入れて食べるのが、谷原流
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谷原章介 行きつけの店
・宝来：東京都目黒区中目黒1-4-18
谷原は、ブランチ終わりに良く駆け込んでいたという
谷原のお気に入りは「モヤシソバ」
豚骨ベースのスープ
野菜を炒め、片栗粉を加えとろみを出す
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