酒井美紀 行きつけの店

・SoBaNII 蕎麦兄：神奈川県藤沢市鵠沼海岸4-8-11

「梅の天ぷら」

大葉で包んだ紀州南高梅に衣をつけサッと揚げる

酒井はいつも日本酒のアテとして注文する

「合鴨せいろ」

低音調理でローストしたハンガリー産の鴨をスライスし、

利尻昆布と枕崎本鰹を使ったつゆに

石臼で自家製扮している二八そば

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麒麟 川島 行きつけの店

・そばのさと：長野県茅野市塚原2-15-16

分杭峠に向かう途中で立ち寄った店

「どうづきそば」

どうづきそばは、そばの実を挽かない

八ヶ岳産のそばの実を2日間水に浸す

それを杵でついて生地にする

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麒麟 川島 行きつけの店

・福島屋：東京都目黒区駒場1-21-11

駒場東大前駅から徒歩6分、淡島通り沿いにあるそば屋

よく後輩芸人を連れて飲んでいるという

川島のお気に入りが「かつ煮定食」1300円

そばのカツオだしを使い、甘く仕上げている

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若村麻由美 行きつけの店

・じん六：京都府京都市北区上賀茂桜井町67

コシが強い蕎麦の先駆け

蕎麦の産地の味や香りの違いを引き立てる「挽き方」「打ち方」を変える

3つの蕎麦の産地を味わえる「蕎麦三昧」

例えば、福井県産、鹿児島県産、北海道新得町産など

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伊藤沙莉 行きつけの店

・遊蕎心 泰庵：千葉県千葉市稲毛区作草部1-9-14

千葉都市モノレール線の天台駅から徒歩5分

幻の蕎麦 千葉在来を使用した蕎麦が食べられる

蕎麦は、店主の完全手打ち

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