宮本亜門 行きつけの店

・風庵：沖縄県島尻郡八重瀬町友寄108

沖縄の古民家をそのまま使用した懐石料理店

店主は、陶芸家 大嶺實清の器を見せたくて料理を作っている

「島野菜寿司」

地元で採れたミミグイ（きくらげ）、クワンソウ、

ハンダマ、島らっきょう、黒ニンジンの握り

3日間かけて作る「炙りソーキ」

そして美しすぎる「如意（ルーイ）麺」

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りゅうちぇる＆比花知春 オススメの店

・ブエノチキン普天間店：沖縄県宜野湾市普天間1-28-13

「ローストチキン」1600円

鶏を一羽丸ごと焼き上げた一品

ハーブで香りづけしたニンニクのタレに鶏を浸し、

鶏の中に詰め込んで丸一日寝かす

余分な脂を落としながら、2時間じっくりと焼きあげる

ハサミでダイナミックに切り分けて提供してくれる

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三遊亭円楽 行きつけの店

・餃子専門店 宝雲亭：福岡県福岡市博多区中洲2-4-20

昭和24年 創業の老舗店

一口餃子の発祥の店でもある

博多に行くと必ず立ち寄っているという

「一口餃子」10個550円

店のこだわりは、赤柚子胡椒

常に店長が、餃子を包んでいる

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アンジャッシュ渡部 行きつけの店

・かわ屋：福岡県福岡市中央区白金1-15-7

1日で800本が売り切れる博多とり皮の専門店

「とり皮」108円

熟練の職人がとり皮を一本一本手巻きし、

秘伝のタレにつけて1日1回焼き、

寝かせるを6日間も続ける

繰り返すことにより余分な脂を落とし、

熟成させることで旨味が増す

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アンジャッシュ渡部 行きつけの店

・博多 田中田：福岡県福岡市中央区清川3-16-19

水炊きや九州料理が食べられる居酒屋

食材には とことんこだわり

中でも九州近海で獲れる料理は絶品

メニューには、値段が書いてない

「鹿児島産 赤ムツの煮つけ」8000円くらい

「トロカツ」

「ごまさば丼」

「鶏ミンチスープ炊き」

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