市村正親 篠原涼子 行きつけの店

・中華風家庭料理 ふーみん：東京都港区南青山5-7-1

骨董通り沿いにある中華料理店

1971年創業、常連客には著名人も多い

日本独自の食材を中華風にアレンジ

市村のお気に入りが「納豆チャーハン」1500円

ラードでご飯をコーティング、

白ネギ、ニンジン、ザーサイ、チャーシューを加え、

塩コショウで味を整える

青ネギと納豆を入れて、15秒炒め、醤油とお酒で香りをつけた一品

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貴乃花 行きつけの店

・純北京料理 北海園：東京都港区西麻布2-12-1

創業40年、西麻布にある北京料理店

店の任期は「餃子」

手作りの分厚い皮にたっぷりと餡が詰まった餃子で

食べると肉汁があふれ出す

貴乃花のお気に入りが「五目炒飯」

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丸山桂里奈 行きつけの店

・中華料理 喜楽：中華料理 喜楽：東京都大田区大森北1-7-4

丸山が25年間、家族で通い続けている中華料理店

大森で店を開店して67年

人気は醤油ベースの「炒飯」680円

丸山が必ず注文するのが「五目あんかけ焼きそば」

鶏肉と豚肉、干し豆腐など12種類の具を入れ、

ゴマ油とネギ油で香り付けしたあんかけ 両面に焼き目を付けた自家製の麺

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長嶋一茂 行きつけの店

・北京飯店：横浜市中区山下町79-5

昭和30年創業の中華料理店

日本に北京ダックを広めたと知られる老舗

「北京ダック」16枚15000円

1羽から16枚も切り分けてもらえる

「特製ふかひれの姿煮」8800円

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吉川美代子 行きつけの店

・順海閣：神奈川県横浜市中区山下町147

昭和20年創業の広東料理店

吉川は、週1ペースで小学生の頃から通っている

吉川いわく、中華街で一番シュウマイが美味しい

「元祖シュウマイ」900円

初代店主の呉さんは、中華街一の点心名人

崎陽軒から冷めても美味しいシュウマイの開発を依頼され、レシピを作った人物

豚肉ひき肉に長ネギ、貝柱、海老のすり身をを加えた餡は、崎陽軒に近い

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