市川左團次 行きつけの店

・小鍋屋いさきち：京都市 祇園

創業21年 路地裏を入ったところにある名店

カウンターには、おばんざいが並ぶ

星由里子をはじめ、歌舞伎役者、舞妓や芸妓も訪れる

名物は「ゆば鍋」

「あさりと大根の小鍋」

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広瀬アリス　行きつけの店

・鍋ぞう 渋谷公園通り店：東京都渋谷区宇田川町20-15

渋谷にあるしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店

広瀬は、1人しゃぶしゃぶで、1人で頻繁に通っている

「しゃぶしゃぶ（+200円で2種類のスープ）」ランチ2000円

牛肩ロース、豚肩ロース、鶏むね、鍋野菜、

鍋具材、ご飯、麺、甘味が100分食べ放題

日本各地の契約農家からの新鮮野菜も食べ放題

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八代目 中村芝翫 行きつけの店

・かごしま遊楽館 遊食豚彩いちにぃさん

住所：東京都千代田区有楽町1-6-4

鹿児島の名物料理が味わえる店

中村芝翫は、週3で通っている

「黒豚しゃぶ」3200円

鹿児島県産の黒豚バラ肉を そば湯でしゃぶしゃぶ

カツオ出汁のそばつゆにくぐらせて、

豚の旨みを引き立てる

〆は、打ち立ての更科そば

伍代夏子は、黒豚しゃぶしゃぶをお取り寄せしている

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アンジャッシュ渡部 オススメの店

・とりなご：東京都渋谷区恵比寿3-7-3

本店は京都にある鳥料理の名店

堤真一も足しげく通っている

「鴨すき」3500円

鴨肉とネギだけをシンプルに味わう

貴重な京都産の鴨肉を贅沢に使用

ネギは1人前で3本も使う

昆布やカツオからとったダシ汁に特製の鴨団子を入れ

鴨肉を15秒、ネギを5秒くぐらせ、一緒に食べる

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久本雅美 行きつけの店

・おでん万ん卯 別館：大阪府大阪市北区曾根崎新地1-6-19

日本一高いおでん屋

カツオ昆布ダシに野菜、鶏ガラのダシを加えた関西風の上品な味わい

それぞれのネタごとにダシや味付けを変えて、

ひとつずつ提供される

「大根」には醤油を加え、九条ネギと鰹節を添える

「コロ」クジラの皮を鯨油で揚げたもの

「さえずり」クジラの舌

関西特有の食材で、現在では高級食材として扱われている

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