ロンブー淳 行きつけの店

・otanto 料理人・W：東京都中央区日本橋3-4-1 7F

料理を研究し続けるナベさんの前の店tantoは、

採算度外視が過ぎて潰れてしまった

出資を受けて現在の店を開業

「熟成肉のリゾット」

1時間以上熱した石焼き鍋で焼いた熟成サーロインを

卵と鬼おろしでいただく

熟成サーロインの脂が溶け出た石焼鍋で

きのこ、ハム、モッツァレラチーズ、ご飯、卵、生クリームを混ぜ焼き

〆のリゾットとしていただく

パルミジャーノ・レッジャーノ、胡椒で味変

伊右衛門を注いでお茶漬けに

黒唐揚げも絶品

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西川貴教 行きつけの店

・泉涌寺 齋華：京都府京都市東山区泉涌寺山内町35-3

寺の駐車場を下った場所にある中華料理店

様々な食材を創作中華にして提供してくれる

「鮑の四川大豆ソース その肝の和えそば」

自家製麺をアワビの肝ソースと和え、

4時間蒸したアワビを添え、四川大豆ソースをかけた一品

最後の〆で出てくるのが、具無しのシンプルな「麺とスープ」

スープは、豚ひき肉から作ったチンタンスープ

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みちょぱ 行きつけの店

・焼肉 うし松：東京都港区西麻布3-13-14

彼氏と一緒に行く西麻布にある焼肉店

お気に入りは「縛りタン」

牛タンで白ネギを包み、ネギで縛った一品

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伊藤沙莉 行きつけの店

・遊蕎心 泰庵：千葉県千葉市稲毛区作草部1-9-14

千葉都市モノレール線の天台駅から徒歩5分

幻の蕎麦 千葉在来を使用した蕎麦が食べられる

蕎麦は、店主の完全手打ち

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伊藤沙莉 行きつけの店

・ほんがね：千葉県四街道市 大日70-2

千葉県 四街道駅から車で5分

母と姉でよく訪れる

伊藤家のお気に入りが、内臓系

中でも「ミノ」が沙莉の好物

白味噌、秘伝のタレのペースト、

濾した赤唐辛子を加え、通常よりも辛く提供してもらっている

「海鮮ちゃんぽん」

具材は、ムール貝、スルメイカ、アサリなどの海鮮

モチモチしたコシのある生麵を使用

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