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葉加瀬太郎 行きつけの店

 

・中華そば 共楽:東京都中央区銀座2-10-12

葉加瀬が「醤油なら東京イチ美味い!」と称賛する店

葉加瀬は、20年以上通い続けている

 

「チャーシューワンタンメン」1300円

魚介や肉からとった出汁で作るスープは絶品

国産の豚肉で作った餡を薄皮で包んだワンタンは、モッチモチ

麺は中細ストレート麺

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スキマスイッチ 行きつけの店

 

・とん汁 たちばな:新潟県妙高市栗原2-3-10

創業47年、地元に愛される人気店

 

槇原敬之、葉加瀬太郎、奥田民生など数々のアーティストが通う

他にも寺門ジモンも通っている

 

 

「とん汁定食」

和風出汁に特注白味噌を加え、

具材は、豚肉、大量の玉ねぎ、豆腐のみ

味の決め手となる玉ねぎは、

糖度が高いものを複数組み合わせて使用

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葉加瀬太郎 行きつけの店

 

・かづ屋:目黒区下目黒3-2-4

山手通り沿いにある人気ラーメン店

 

葉加瀬太郎は、15年以上通っている

 

自家製の麺、皮から手作りの餃子やワンタンが美味しい

「焼き餃子」600円

 

「チャーシューワンタンメン」1380円

約8時間煮込んだ煮干しの出汁がきいたスープ

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