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西川貴教 行きつけの店

 

・泉涌寺 齋華:京都府京都市東山区泉涌寺山内町35-3

寺の駐車場を下った場所にある中華料理店

様々な食材を創作中華にして提供してくれる

 

 

「鮑の四川大豆ソース その肝の和えそば」

自家製麺をアワビの肝ソースと和え、

4時間蒸したアワビを添え、四川大豆ソースをかけた一品

 

最後の〆で出てくるのが、具無しのシンプルな「麺とスープ」

スープは、豚ひき肉から作ったチンタンスープ

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西川貴教 行きつけの店

 

・渋谷カオマンガイ:東京都渋谷区渋谷3-15-2

カオマンガイは、中国の海南島が発祥のタイ料理

シンガポールチキンライスと似ているが、違いは、ソース

チキンライスは甘い醤油ベースだが、タイのカオマンガイは、豆醤ベース

 

他にも丸山礼も常連

 

メニューは「カオマンガイ」850円のみ

国産の若鶏を1時間 塩だけで煮込む

5分おきに鶏肉を空気に触れさせる

米は、タイから取り寄せたジャスミン米を使用

鶏のスープ、鶏油、ガーリックで炊き込む

ピリ辛ソースをかけて、おかわり自由のパクチーを盛っていただく

プラス50円で注文できる「骨入りスープ」もおすすめ

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西川貴教の後輩が経営する店

 

・ZABUTTON:東京都港区東麻布1-29-20

東麻布にある外国人向けのゲストハウス

 

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その中のカフェで提供しているのが、

「キューバサンド」900円

スパイスを配合し漬け込んだローストポーク、ゴーダチーズ、

レッドチェダーチーズを挟んでプレス機で焼き上げたサンドイッチ

 

西川のお気に入りが「スロッピージョー」850円

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西川貴教が差し入れで利用する店

 

・半兵衛麩:京都府京都市東山区問屋町通五条下ル上人町433

京都にある老舗京麩・京ゆば屋

 

西川は、雛形あきこが差し入れたのをきっかけにハマった

「色んな麩饅頭を食べたが、ここのが一番美味しい」という

 

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「笹巻麩」

1個1個が笹の葉で包まれ、生麩にはうっすら塩味を感じる

甘くない餡は水ようかんのよう

西川は最大20個食べたことも

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西川貴教がハマるデリバリー

 

・神の赤肉はなれ:東京都港区六本木4-4-4 メゾン六本木B1F

甘みの強いメス牛の赤身肉を一頭買いする焼肉店

 

西川は舞台でテンションを上げる時によく注文するという

 

「自慢の焼きすき弁当」4500円

鹿児島産の醤油を使った自家製の割り下に

くぐらせて焼いたすき焼き風

トリュフオイルをかけた温泉卵にくぐらせて食べる

 

 

店内でも同様のメニューが食べられる

「トリュフ香る焼きすき焼き(黒)」1700円

他にも

「すだち香る焼きしゃぶ(白)」1700円

すだちを絞り、香味野菜をまいて食べる一品

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