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西川貴教が差し入れで利用する店

 

・半兵衛麩:京都府京都市東山区問屋町通五条下ル上人町433

京都にある老舗京麩・京ゆば屋

 

西川は、雛形あきこが差し入れたのをきっかけにハマった

「色んな麩饅頭を食べたが、ここのが一番美味しい」という

 

1

 

「笹巻麩」

1個1個が笹の葉で包まれ、生麩にはうっすら塩味を感じる

甘くない餡は水ようかんのよう

西川は最大20個食べたことも (32)

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雛形あきこ 天野浩成 行きつけの店

 

・和琉:沖縄県中頭郡北谷町北前1-21-10

プロ野球選手や芸能人も足しげく通う人気店

 

幻のやんばる島豚がしゃぶしゃぶで食べられる

東京には出回ることがほとんどない希少な豚肉

 

 

「やんばる島豚あぐーセット」6950円

昆布とサバ節を煮詰めた秘伝のタレ

雛形は、美味しい脂を逃さないように低い温度に設定して肉をくぐらせる

〆は、あぐーの上質な脂が溶け出したスープで沖縄そば (13)

雛形あきこ 天野浩成 行きつけの店

 

・京の焼肉処 弘:京都府京都市中京区壬生朱雀町2-6

町家を改造した隠れ家のような焼肉屋

 

 

肉好き夫婦のお気に入りが、「究極のマンゴータン」1480円

黒毛和牛のタン元を使用

マンゴーカットが施された希少部位

こまめに返し、ふわふわに焼き上げる

合わせるのは、レモン、ゴマ油の九条ネギ

 

そして「史上最強のロース」1380円

「焼きしゃぶの九条葱巻き」780円 (18)

雛形あきこ 天野浩成 行きつけの店

 

・STEAKおおつか:京都府京都市右京区嵯峨天龍寺瀬戸川町20-10

2か月前から予約必須なステーキ店

 

 

「村沢牛サーロインステーキ」150g6200円

牛舎は人が住めるほど清潔、

床にはクッション性の高い木くずを敷き詰めている

年間80頭しか生産されず、取り扱うのは京都の精肉店1店舗のみ

遠赤外線でレアに焼き上げたステーキ (10)

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