かたせ梨乃 行きつけの店

・季節料理おでん 田中：東京都中央区銀座3-10-15

かたせ梨乃が19年通い続けるおでん屋

普段は、取材拒否の店

「おでん」328円～

醤油を一切使わず、天然塩と利尻昆布で出汁をとっている

店主のオススメは、「焼き豆腐」

かたせ梨乃のオススメが、裏メニューの「半熟卵」216円

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かたせ梨乃 行きつけの店

・ルコント広尾本店：港区南麻布5-16-13

1968年、フランス人パティシエ：アンドレ：ルコントが

日本で初めて開店したフランス菓子の名店

「パンペルデュ」1188円

1日朝10食限定のフレンチトースト

トスカーノというパンを使い、

パンと牛乳に一晩浸けこむため1日10食限定

バターで焼き目が着くまで焼き上げ、

特製の塩キャラメルソースをかけた一品

「スワン」378円

「スウリー」454円

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メレンゲの気持ちで紹介

●かたせ梨乃 行きつけの店

・京甲屋：京都府京都市中京区堺町通蛸薬師上ル甲屋町390

かたせ梨乃が京都に来るたびに訪れる日本料理店

町家を改装した落ち着いた店内

様々なお酒に合う創作和食が味わえる

「えびおかき揚 土佐酢ジュレかけ」900円

柿の種を砕き、エビに付けて揚げた一品

ジュレの酸味がシャンパンに合う

「甘鯛の蕪蒸し」1500円

若狭湾で獲れた甘鯛と聖護院蕪を使用

「焼八寸」2500円

全て旬の食材を使い料理で季節を感じられる一品

十種類以上の料理は、全てお酒に合うように作られ、

自家製からすみは絶品

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