アントニーがハマるお取り寄せ

・鳥名子：京都府福知山市御霊神社裏参道前

京都 福知山にある鳥料理専門居酒屋

他にも東京など多数出店している

「鴨すき」

お取り寄せセットは、鴨肉、鴨団子、ネギ、

だし用昆布、特製だしが入っており、

用意するのは、鍋とコンロだけ

出汁が温まってきたら、鴨団子を入れ、ひと煮立ち

鴨肉の目安は15秒、ネギは5秒

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アントニーがハマるお取り寄せ

・上田精肉店：北海道上川郡新得町1条南2-7

「エゾ鹿もも肉のステーキ」

癖も臭みもなく、牛ステーキと比べてもサッパリしている

高タンパク、低カロリー

飽きが来ない上品な味わいを楽しめる

レストランで使われる鹿肉は、ほとんどが輸入肉だが、

上田精肉店の鹿肉は北海道のエゾ鹿

肉の締まりが良い9月から11月に獲れたものだけを商品化している

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