ジュディ・オング オススメのご飯のお供

・新東陽の猪肉酥

台湾の家庭に必ずあるふりかけ

砂糖と醤油をベースにした甘辛い豚肉のフレーク

中華粥との相性が抜群

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ジュディ・オング 行きつけの店

・新橋亭：東京都港区新橋2-4-2

ジュディ・オングが50年通い続けている中華料理店

注文するのは、決まって「鶏土鍋煮込みそば」2052円

魅力は、トロトロの濃厚スープ

鶏の旨味が凝縮されている

オスの鶏ガラ20㎏、足10㎏入れて、7時間煮込んだスープに

白湯スープを加えて、味付けは塩コショウのみ

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