フォーリンデブはっしー オススメの店

・元祖おとしダレ ウルフ：東京都豊島区池袋2-39-5

池袋と神田に展開する焼肉店

名物が「壺漬けウルフcutハラミバー」1480円

ハラミの一枚肉

表と裏で隠し包丁を反対に入れ、隙間を作っている

大判で炭火で焼き上げ、店員が一口大に切る

肉を網の中心に寄せ、タレを落とすと

煙が排煙フードに吸い上げられ、瞬間燻製される

また「炙りユッケ」にも、おとしダレを使用する

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フォーリンデブはっしー オススメの店

・ホルモン千葉 渋谷店：東京都渋谷区宇田川町37-12

京都擬音に本店を置く人気店

カウンターのみ、店員が焼いてくれる

「千葉のコース」2800円

コク塩（中落、マルチョウ、アブタン、タンコリ、ツナギ）、

黒ダレ（アブシン、ホホニク、ホソ、アカセン）、玉（うどんorそば）

店オリジナルの斜めになった焼き台が特徴

穴の開いた鉄板から肉汁が落ちる

肉汁に絡ませながらつけ焼きを繰り返す

〆は、育て上げた肉汁を使って、焼きうどんを作る

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