前田裕二 行きつけの店

・代々木今半：東京都渋谷区代々木1-45-4

店主は、浅草今半の次男

前田のお気に入りが、「和牛タンしゃぶ」

薄切りの牛タンを熱湯につけるのは4秒

豆苗を巻いていただく

ポン酢やゴマダレの外に、塩もこだわっている

ニンニク、バジル、メキシカンチリ、ブラックペッパーなど8種類の塩は、

振りやすいように店で細かく砕いている

(0)

SHOWROOM 前田裕二 行きつけの店

・Convivio（コンヴィーヴィオ）：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-17-12

北参道にあるイタリアンレストラン

トスカーナ州の郷土料理をベースに

色鮮やかな食材をふんだんに使ったコース料理が楽しめる

「月替わりランチコース」4000円

前田のお気に入りが「コンビ風カモネギバーガー」

鴨肉のつくねをジューシーに焼き上げ、

赤ワインとハチミツの特製ソースに絡め、

バンズに炙ったネギ、フォアグラのテリーヌ、鴨肉のつくねを挟んだ一品

(0)