勝俣州和 オススメの店

・ソラノイロ：東京都千代田区平河町1-3-10

女性に大人気のラーメン屋

「ベジソバ」800円

日の入りの空の色を表現

麺、スープ、具、全てに野菜を使ってる

鶏をベースに金美人参、たまねぎ、

キャベツ、ニンニクでとったスープ

パプリカが練り込まれた麺

キャベツ、人参、水菜、サツマイモがトッピングされている

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勝俣州和 行きつけの店

●行列ができる焼鳥どんぶり

・南青山 鳥政：港区南青山3-13-2

メニューはなく夜もお任せのコースのみ

毎朝、仕入れる鮮度抜群の焼鳥が楽しめる

他 カンニング竹山、ギャル曽根など多くの有名人が足繁く通っている

「焼鳥丼＆ラーメンセット」1350円

美味しさの秘密は、大きめにカットされた焼鳥

包丁を入れれば入れるほど旨味が逃げる

40年継ぎ足した秘伝のタレに絡め、

ネギを包んで串刺し シシトウを挟み炭火で焼き上げる

タレもの、つくね塩、ネギ焼き、ししとうを

ご飯に盛り、どんぶりの完成

ラーメンのスープは、焼鳥用の鶏肉からとったダシ

野菜など余計なモノを一切入れず、鶏の旨味だけを凝縮

濃厚なのに後味すっきり

塩、醤油、味噌から選べる

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勝俣州和 オススメの店

・紅亭：埼玉県さいたま市大宮区大成町1-333-5

創業1958年の老舗洋食店

「ドレス・ド・オムライス」2000円

店主曰く、

黄色いドレスを着た少女が回転しながら踊っている姿を表現

高級卵を4個使用

卵を高速でとき、フライパンに流し込む

中心に箸を置き、フライパンを回し始め、卵を渦巻き状に

上に乗ったトマトは少女の胴体、えんどう豆は右手を表現

金曜日の夜だけの限定12食のみ

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勝俣州和がわざわざ食べに行くチャーハン

・韓日館：大阪府大阪市中央区宗右衛門町1-22

老舗の韓国料理店

人気メニューが「カムジャタン」3980円

豚の背骨とジャガイモを煮込んだ一品

シメに残ったスープにキムチ、ご飯を入れて

溶き卵、ネギを加えて炒める

スープの旨みとご飯が絶妙に絡み合うチャーハン

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勝俣州和がわざわざ食べに行く店

・いつ樹：東京都青梅市新町5-3-7

魚介系のラーメンやつけ麺が食べられる店

中でも勝俣のお気に入りが、

「鯛塩らーめん」750円

鯛のかしらを50匹分 大鍋で炒め、

そこに鶏がらスープを加えて2時間煮込む

口に入れた瞬間、鯛の味が広がる

麺は中太の自家製麺

「海老つけ麺」750円

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