火曜サプライズで紹介

●伝説の寿司屋

・奴寿司：熊本県天草市東町76-2

創業40年 日本で3本の指に入る伝説の寿司屋

磯の香りが漂う港のそばに店を構える

店主：村上安一さんが厳選する天草の食材

独創かつ繊細な仕事をほどこした寿司が味わえる

料理評論家：山本益博いわく「日本の寿司ベスト3」と絶賛

倉本聰をはじめ、筑紫哲也、小山薫堂などがその味に惚れ込む

全国から飛行機でわざわざ訪れる寿司屋

シャリの酢は夏場 少し強く、冬場 少し控える

「おまかせにぎり12貫」4320円

湯にくぐらせたクエ、シャリとウニの上に乗せたクエの握り

柚子胡椒で頂く熟成いわしの握り

熟成鯛の昆布締めの握り

中にネギ、上に柚子胡椒をのせたあじの握り

ニンニクチップが入ったカンパチの炙りの握り

等など…

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