石塚英彦 オススメの店

・小江戸オハナ本店：埼玉県川越市仲町2−2

ランチのみの営業で1日500名訪れる人気店

半熟卵が絶妙な「極上親子丼」1200円

身の引き締まった鶏肉の歯越え多恵が抜群

「貴婦人の卵サンド」850円

人気の「玉子焼き御膳」1500円

玉子焼きがメインの定食

ぶつ切りのタコ、紅ショウガ、

山芋を濃厚な卵の赤玉と白玉に混ぜ、

カツオ節、サバ節、トビウオなど7種類の魚介出汁を加え、

強火でサッと焼き上げた玉子焼き

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石塚英彦 オススメの店

・洋食 美味卵家：東京都千代田区鍛冶町2-13-24

約20種類のオムライスが食べられる専門店

店内は、わずか4坪、カウンター8席のみ

「牛タン煮込みのオムハヤシライス」1200円

白いご飯の上に鶏ひき肉のケチャップ煮をかけ、

ふわふわの卵を流し、

デミグラスソースで煮込んだ牛タンを盛りつけた一品

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石塚英彦 オススメの店

・炉端バル さま田：東京都千代田区神田佐久間町3-21-6

店主は、フランス料理の名店で修業

「とろとろ玉子の角煮カツ丼」950円

カツの上にオムレツが乗った一杯

オムレツを「たんぽぽ」のように広げていただく

カツは、長い角煮に衣をつけて揚げている

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石塚英彦 オススメの店

・鶏味座：恵比寿、青山、中目黒、渋谷など多展開

紀州産の最高級備長炭で仕上げる串焼きが自慢

「東京軍鶏の水炊き」2050円

丸鶏から煮出した鶏白湯スープでいただく鍋

「炭焼き親子丼」1080円

炭焼きにした鶏は香ばしく、親子丼として新しい

炭焼きにした鶏肉を切り分け、出汁で煮て、卵でとじる

ご飯に盛り、京都産濃厚卵黄をのせた一杯

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石塚英彦 オススメの店

・侘家古暦堂：京都府京都市東山区四条花見小路下ル

行列ができる人気店

「石焼親子丼」1510円

国産の鶏もも肉に京都産の赤卵を2個使用

鶏と昆布でとった醤油ベースの出汁をかけ、

ビビンバのように混ぜて食べる

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