「まんとく」の宮崎地鶏の炭火焼き

同じ穴の王様で紹介

dompierreの荒木正輝が九州まで食べに行く焼き鳥屋

●3品だけで勝負するこだわりの焼き鳥

 

・まんとく:大分県大分市都町2-16-2

大分駅から徒歩10分

 

繁華街の片隅にある大きな赤ちょうちんのお店

 

鶏メニューは3種類のみ

使用するのは宮崎地鶏

鮮度を落とさないよう冷凍保存はせず毎日仕入れている

 

「さしみ」1000円

臭みがなく良質な旨味と歯応えが楽しめる

 

もも肉を使った「たたき」1350円

程よく脂が残っていてポン酢との相性が抜群

 

「もも焼き」1350円

炭火で豪快に焼いた肉は香ばしさが最高

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