「アルシミスト」のエゾシカ

柴咲コウ 行きつけの店

 

・アルシミスト:東京都港区白金台5-17-10

 

フランスで修業した山本オーナーシェフが、

こだわるエゾシカが楽しめる

 

北海道の精肉店から卸してもらうエゾシカは、

生育場所やと殺方法などから厳選

火入れにもこだわって提供される

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