「招福門」のフカヒレスープ 淡雪仕立て

加山雄三 行きつけの店

 

・招福門:神奈川県横浜市中区山下町81-3

横浜中華街にある広東料理店

 

 

加山が絶賛するのが「フカヒレスープ 淡雪仕立て」

細切りにした海老、蟹、フカヒレなどを茹で、

メレンゲを加え、フカヒレスープの上に盛った一杯

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