「篠田屋」の皿盛

木村祐一 行きつけの店

 

・篠田屋:京都府京都市東山区大橋町111

114年続く老舗食堂

 

昔ながらの「中華そば」

鶏ガラと醤油を合わせたスープ

「胡椒かけはりますか?」と聞いてくるので

「お願いします」と答えると店員さんが胡椒をかけてくれる

 

 

「皿盛」

カリカリの薄いカツをご飯に乗せ、

カレー粉とネギを煮詰め、水溶き片栗粉で作ったカレーうどんの餡をかけた一杯

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