●石塚英彦 行きつけの店

・アルペン・ジロー：横浜市中区弥生町3-26

「牛ヒレ肉テンダーロインカリー」3800円

さらりとしたスープのようなルー

野菜、フルーツ、鶏ガラ、牛スジ肉などを1週間煮込む

極圧の牛ヒレ肉を客の好みに合わせて丁寧に焼き上げる

そこにルーをな流し込み完成

ご飯は栃木産の無農薬米を保温性のある飯盒で提供

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