●森公美子 行きつけの店

・オステリア アッサイ

住所：東京都渋谷区松濤2-14-12

隠れ家的なイタリアンレストラン

イタリアで9年間修行した星誠シェフがひとりで営んでいる

「白トリュフのパスタ」1万8000円

メニューには載っていない裏メニュー

特別に作ってもらい1人前で18000円

森いわく「1万8千円の価値がある美味しさ」

イタリア アルバ産の白トリュフをふんだんに使用

散らした白トリュフでパスタが見えない

パスタは白トリュフの香りを際立たせるため

バター、半熟卵、チーズといったシンプルな味付け

盛りつけたパスタに白トリュフを散らす

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