メレンゲの気持ちで紹介

イタリアンの巨匠：山田宏巳が通うカルボナーラの名店

・トラットリア ケ パッキア：港区麻布十番2-5-1

麻布十番にあるイタリアン

ミシュラン2014で安くて美味しい店に選ばれた

山田が仕事帰りによく行く店

「気合の入ったシェフでカルボナーラが美味しい」

「カルボナーラ」1500円

イタリアのスモークの効いたパンチェッタを使用

卵黄のみを使用した濃厚な味

ソースに羊のチーズを使用し、

それが何とも言えないノーマルな風味を出しているという

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