吉岡里帆 行きつけの店

・一文字屋和助：京都府京都市北区紫野今宮町69

平安時代から続く和菓子の老舗

1000年もの間、変わらぬ製法で作り続けている

「阿ぶり餅」13本 500円

もち米を蒸し、突いて、手でちぎり、

きな粉をまぶして竹串に刺す

それを2分ほど炭火で炙り、

特製の白味噌ダレにつけて頂く

きな粉を焦がした香ばしさと白味噌の相性が抜群

1467年の応仁の乱では、あぶり餅を近所に配ったという

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