「下鴨茶寮」のあんぱん

堺正章 オススメのお取り寄せ

 

・下鴨茶寮:京都市左京区下鴨宮河町62

創業安政三年(1856年)の老舗料亭

懐石料理はランチでも13000円の高級店

 

「あんぱん」1斤1728円

元々 料亭の客のために作られた非売品だった

その美味しさが評判となり商品化された

酒種酵母を使ったデニッシュ生地

最高級 丹波の大納言小豆を贅沢に使ったつぶあん

 

堺は、バターを溶かしたフライパンで両面こんがりと焼き上げて食べているという

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