勝俣州和 行きつけの店

・千駄木腰塚：東京都文京区千駄木3-43-11

千駄木にある精肉店

「自家製コンビーフ」1620円

勝俣はハマり過ぎて 2か月間 毎朝 食べているという

手作りのコンビーフは、肉感が違う

塩漬けし、茹であげたら手作業でほぐしていく

黒毛和牛の乳脂と混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせて完成

熱々のご飯に上に乗せて、

卵黄と一緒に卵かけご飯として食べる

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