勝俣州和 行きつけの店

●行列ができる焼鳥どんぶり

・南青山 鳥政：港区南青山3-13-2

メニューはなく夜もお任せのコースのみ

毎朝、仕入れる鮮度抜群の焼鳥が楽しめる

他 カンニング竹山、ギャル曽根など多くの有名人が足繁く通っている

「焼鳥丼＆ラーメンセット」1350円

美味しさの秘密は、大きめにカットされた焼鳥

包丁を入れれば入れるほど旨味が逃げる

40年継ぎ足した秘伝のタレに絡め、

ネギを包んで串刺し シシトウを挟み炭火で焼き上げる

タレもの、つくね塩、ネギ焼き、ししとうを

ご飯に盛り、どんぶりの完成

ラーメンのスープは、焼鳥用の鶏肉からとったダシ

野菜など余計なモノを一切入れず、鶏の旨味だけを凝縮

濃厚なのに後味すっきり

塩、醤油、味噌から選べる

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