アンジャッシュ渡部 行きつけの店

・かわ屋：福岡県福岡市中央区白金1-15-7

1日で800本が売り切れる博多とり皮の専門店

「とり皮」108円

熟練の職人がとり皮を一本一本手巻きし、

秘伝のタレにつけて1日1回焼き、

寝かせるを6日間も続ける

繰り返すことにより余分な脂を落とし、

熟成させることで旨味が増す

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