中村アン 行きつけの店

・天龍：東京都中央区銀座2-5-19

創業昭和24年創業の老舗の中華料理店

中村は、月に一回の頻度で訪れているという

ビートたけしもお気に入り

「焼き餃子」

具材はニラとニンニクを使わず、長ネギ、白菜、豚肉のみ

肉に熱が伝わると臭みが出るので

肉に熱が伝わらないよう石臼を使って練る

創業者の一人 天龍関が若い力士たちに食べ応えのあるものをと考え、考案した餃子

タレに特製のからしをつけて食べる

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