茂出木シェフ 行きつけの店

・小春軒：東京都中央区日本橋人形町1-7-9

創業 明治45年、

元総理大臣：山縣有朋のお抱え料理人を務めた

初代：小島種三郎から4代続く老舗の洋食店

4代目とたいめいけん：茂出木シェフは飲み友達

他にも松木安太郎も通う

看板メニューは「特製カツ丼」1300円

普通のカツ丼とは違う

一口サイズのカツの上に目玉焼きを乗せ、

デミグラスソースで煮た玉ねぎ、ジャガイモなどをのせた丼

卵が貴重だった頃に「卵を一個 贅沢に使っている」

というところ見せないといけない事から目玉焼きを乗せたという

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