中村梅雀が忘れられない味

・民宿 名駒：愛媛県今治市吉海町名駒155-3

梅雀が、20年前に番組の取材を訪れ、

いまだに忘れられない記憶として残っている

食事は、瀬戸内の会席料理

素焼きの大きな皿に石を敷き、

鯛やサザエを蒸し焼きにする「水軍焼き」

瀬戸内では魚の王様と呼ばれる「アコ（キジハタ）の姿造り」

それらを上回るのが、「地ダコの姿揚げ」

味付けは一切なし

ハサミで切って食べる

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