林家正蔵 行きつけの店

・神田餃子屋：千代田区神田神保町1-4

餃子を3000軒食べたと言う林家正蔵が「日本一」と評す一品

「黒豚餃子」620円

具材は黒豚肩ロース、キャベツ、ニラ、ニンニク

伸ばしても切れないモチモチの自家製の皮

黒豚に負けないように野菜も大きく切っている

蒸し焼きにしてからパリパリに焼き上げる

厚めの皮なのでモチモチ

酢＋黒こしょう、自家製ニンニク辛味噌につけて頂く

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