にじいろジーンで紹介

●飯島直子 行きつけの居酒屋

・越前のいい酒うまい肴 うらら：渋谷区渋谷1-6-7

福井料理が楽しめる店

飯島は毎週のように夫と通っているという

「焼き鯖寿司」950円

厳選された脂がのった国産の鯖

醤油ベースの自家製ダレにじっくり漬け込んでから焼いた一品

「若狭ぐじのうろこ揚げ」時価 2000円～3000円

ぐじとは赤甘鯛の別名

ウロコを残したまま揚げる事で

外はカリッと中はふんわりとした食感が楽しめる

シンプルに塩で頂く

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