美輪明宏 行きつけの店
・銀座 吉宗:東京都中央区銀座8-9-16
慶応2年創業、下足番がいる吉宗長崎総本店の流れをくむ店
茶碗蒸しを食べて感動した吉田 宗吉信武が、
武士を廃業して茶碗蒸しを作るようになったのがはじまり
ちなみに店名は「よしむね」ではなく「よっそう」と呼ぶ
美輪は、銀座のキャバレーで歌っていた頃から通っている
「夫婦蒸し」
蒸し寿司と茶碗蒸しのセット
茶碗蒸しは、長崎県産の麩やかまぼこなど9種類の具材を使用
自家製の卵液を加え、特製の蒸籠で蒸し上げる
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