メレンゲの気持ちで紹介

彦摩呂オススメのB級グルメ

・麺屋はなび新宿店：東京都新宿区大久保2-8-16

連日行列が出来るラーメン店

名古屋発祥の名物料理：台湾ラーメンが進化

「元祖台湾まぜそば」750円

麺はまぜそば専用の超極太麺

豚骨、鶏ガラスープを絡ませた極太麺

茹であがって湯切りをしたら、

とろみが生み具とよく絡めるために極太の棒でかき混ぜる

その上に長ネギ、ニラ、きざみのり、辛み味噌、魚粉

真ん中に卵黄、仕上げにニンニクを添えて完成

シメは余ったひき肉にご飯を混ぜて「追い飯」でいただく

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