二代目 林家木久蔵 行きつけの店

●煮干し×鳥白湯のWスープ

・麺屋 音：東京都足立区千住3-60

女性も入りやすいオシャレな店内

通りまで煮干しの香りが漂う

「特製煮干しそば」990円

煮干しの香ばしさが香り立つ

厳選したかたくちイワシの煮干しを丸ごと3時間 中火で炊き上げる

玉ねぎなどをじっくりと煮出した野菜のペーストに

鶏ガラ、ゲンコツ、豚足、モミジを加えて長時間煮込んだ鶏白湯

醤油ダレに煮干しの魚粉を加え、Wスープを注ぐ

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