由紀さおり 行きつけの店

●西麻布 路地裏の名店

・エゴジーヌ：港区西麻布1-14-8

西麻布の交差点から一本入った場所

フレンチを中心にしたオリジナル料理が楽しめる

「シーフードブイヤベース」コース料理の一皿

ローストしたオマール海老、

ホタテなどのシーフードをふんだんに使用

トマトなどの野菜を加え、ブランデーでフランベして香ばしさを出す

じっくりと5時間ほど煮込んだブイヤベース

「冷製カッペリーニパスタ フルーツトマトソース キャビア添え」

細身のパスタ：カッペリーニに

フルーツトマトのオリジナルソースを絡め

キャビアを添えた一品

(0)