「Pignon(ピニョン)」のホロホロ鳥のコンフィのサラダ仕立て

俳優:青木祟高 行きつけの店

 

・Pignon(ピニョン):東京都渋谷区神山町16-3

 

 

店主の吉川倫平は、青木が俳優になる前からの知り合い

青木とインドに旅行に行くほどの仲

 

フランスに渡り、ボルドーのレストランで1年間修業を積み、

帰国後、白金のフレンチ タンジェのシェフに就任し、独立

 

「田舎風テリーヌ」

「ホロホロ鳥のコンフィのサラダ仕立て」

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