萩原聖人 行きつけの店
・松まつもと:東京都目黒区上目黒2-24-14
目黒銀座商店街にある小料理屋
コの字型のカウンターが特徴
3年連続ミシュランガイド東京のビブグルマンに選出
女将は、お魚マイスターの資格を持つ
萩原聖人のオススメが
「卵かけご飯」
注文が入ってから土鍋でご飯を炊くため2、30分待つ
和食に合うオリジナルの熟成ブレンド米を仕入れている
飼料作りのプロが手掛けた那須御養卵の極卵
土鍋1.5合、卵が4個、そして胡麻油、醤油
食べきれなければ、女将がおにぎりにしてくれるという
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