萩原聖人 行きつけの店

・らーめん桑嶋：東京都世田谷区代田6-3-26

下北沢西口から徒歩2分

萩原と店主とは、修業時代からの知り合い

萩原のお気に入りが「柚子塩らーめん」750円

「鶏骨塩らーめん」800円

「魚鳥潮らーめん」750円

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萩原聖人 行きつけの店

・歩路庵：東京都目黒区上目黒3-7-8

イタリアやフレンチを取り入れた和食が食べられる

萩原が、この店で初めて食べたのが「焼き寿司」

お気に入りは、のどぐろ

シソと煮山椒を付けたシャリで握り、

さばいた魚の上に乗せてオーブンで焼き上げる

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萩原聖人 行きつけの店

・おうちごはん ここら屋 上目黒店：東京都目黒区上目黒1-20-2

京都に本店がある京料理が食べられる居酒屋

カウンターには、約16種類のおばんざいが並ぶ

他、工藤阿須加も通っている

名物の「ここら焼き」

豆腐の上に、とろろをかけて炊き上げた一品

味付けは、秘伝のテリヤキソース

萩原聖人のオススメは、「オムライス」

2、3回通った時に店主から教えてもらった裏メニュー

秘伝のテリヤキソースで味付けした焼き飯を

薄い卵で包んだオムライス

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萩原聖人 行きつけの店

・松まつもと：東京都目黒区上目黒2-24-14

目黒銀座商店街にある小料理屋

コの字型のカウンターが特徴

3年連続ミシュランガイド東京のビブグルマンに選出

女将は、お魚マイスターの資格を持つ

萩原聖人のオススメが

「卵かけご飯」

注文が入ってから土鍋でご飯を炊くため2、30分待つ

和食に合うオリジナルの熟成ブレンド米を仕入れている

飼料作りのプロが手掛けた那須御養卵の極卵

土鍋1.5合、卵が4個、そして胡麻油、醤油

食べきれなければ、女将がおにぎりにしてくれるという

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