ウチくる!?で紹介
元AKB48 篠田麻里子 行きつけの店
●リードヴォーと呼ばれる希少部位
・おやじの焼き肉 むすこ:渋谷区猿楽町13-10
住宅街に佇む南青山の「おやじ」の暖簾分け店
鮮度、サイズや厚み、焼き方にまでこだわる
「シビレ」300円
リードヴォーと呼ばれる仔牛の時にしか取れない希少部位
美味しくするために生で仕入れて一旦−60°で凍らせて仕込む
注文は一人一枚のみ
「ホルモン」800円
皮の面をじっくりと焼き上げてから
脂の面を10秒ほど焼くのがポイント
「カルビ」1800円
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