「BAR 電気クラゲ」のカルボナーラ

六角精児 行きつけの店

 

・BAR 電気クラゲ:東京都世田谷区北沢1-45-16

 

六角は貧乏だった時代、店主の家に間借りしていた

 

1

 

六角のお気に入りは、裏メニューの「カルボナーラ」

ソースは、卵に市販の粉チーズをたっぷり、

バジルパウダーを振って かき混ぜたもの

燻製し直した市販のベーコンをフライパンで加熱し、

近所で購入した1番安い麺を入れ、ソースを加え、弱火で少しに詰める

器に盛り、仕上げに粉チーズをたっぷり、ブラックペッパーを振った一杯 (26)

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