坂上忍 行きつけの店

・寿ラーメン：千葉県袖ケ浦市坂戸市場1439-8

創業43年、行列ができるラーメン店

坂上は月に2回、ご褒美で通っている

坂上のお気に入りは「ワンタンメン」700円

スープは、43年継ぎ足されたチャーシューの煮汁にゆで汁を足しただけ

おろし玉ねぎをトッピングするのが特徴

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ヒロミ 行きつけの店

・八王子みんみんラーメン：東京都八王子市楢原町437-1

刻み玉ねぎを入れる八王子ラーメンの元祖的店

「ラーメン」550円

玉ねぎは、細かく切ったものと、粗く切ったものをブレンドしている

細かく切った玉ねぎはスープに溶け込み全体の甘みを増幅

粗く切った玉ねぎは麺に絡み、シャキシャキとした食感を楽しめる

麺は、スープが染み込む中太ストレート麺

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サバンナ高橋 オススメの店

・新福菜館 本店：京都府 京都市下京区東塩小路向畑町569

麻布十番店：東京都港区麻布十番1-2-5

「中華そば」700円

数種類の濃口醤油をブレンドした醤油ダレと

豚骨スープを合わせた濃いようであっさりしたスープ

スープが染み込みやすいように作られた中太ストレート麺

京都の九条ネギと薄切りチャーシュー、生卵をトッピング

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伍代夏子がハマるお取り寄せ

・ひじかわ特産開発

愛媛県大洲市を流れる肱川で作られている

「肱川らーめん とんこつ風」

麺の生地には、清流 肱川の天然水が練りこまれている

なめらかで喉越しの良い特製麺

すっきりであっさりとした豚骨スープ

肱川らーめんをこよなく愛する伍代は、

「肱川あらし」という歌まで歌っている

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木村祐一 行きつけの店

・篠田屋：京都府京都市東山区大橋町111

114年続く老舗食堂

昔ながらの「中華そば」

鶏ガラと醤油を合わせたスープ

「胡椒かけはりますか？」と聞いてくるので

「お願いします」と答えると店員さんが胡椒をかけてくれる

「皿盛」

カリカリの薄いカツをご飯に乗せ、

カレー粉とネギを煮詰め、水溶き片栗粉で作ったカレーうどんの餡をかけた一杯

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