Category Archives: お好み・もんじゃ・鉄板焼き

寺門ジモン 行きつけの店

 

・鉄板 お好み焼き まえなか:東京都港区南青山5-12-13

広島お好み焼きが食べられるオシャレな店

 

ジモンは、何か食べたりないときに、

たまに立ち寄って広島お好み焼きを食べるという

 

 

「特製 漢方三元豚の広島お好み焼き」1200円

使用する豚は、漢方豚

えごま、はとむぎ、米ぬかなど漢方飼料を食べさせた豚で

上品な脂身としっかりとした赤身の肉が特徴

 

麺は、生めんで専用の機材で茹でる

ジモンいわく「この麺が特徴。麺が細くてシャキシャキして美味しい」という

 

「特製 漢方三元豚の広島焼きそば」1200円 (20)

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松田優作が愛した優作鍋

 

・○△□焼 冨紗家:大阪府大阪市中央区谷町6-14-19

ドラマの撮影で訪れて以来、足しげく通った

死の直前、病床で「もう一度食べたい」と言ったほど

 

 

お好み焼きが焼きあがるまでの

合間に出されたのが「豚もやしセイロ蒸し鍋」1580円

気に入った松田優作は、それから1週間毎日食べに訪れたという

たっぷりのもやし、豚肉、そこに塩をかけただけのシンプルな料理

俳優仲間の間で優作鍋として親しまれていた (0)

美食CA:高橋奈津子 行きつけの店

 

・No Reservations:東京都中央区日本橋人形町1-5-12

人形町にあるハワイ料理店

 

 

「ノーリザベーション焼き」1512円

通常 お好み焼きに使う山芋は生地の3割程度だが、

この店は、究極のフワフワ感にこだわり8割以上使用

昆布と鰹節の和風出汁と合わせたお好み焼き

高橋さんいわく「日本一ふわふわなお好み焼きだと思います」 (21)

スキマスイッチ 行きつけの店

 

・八戒:広島県広島市中区新天地5-13

山下達郎、鈴木雅之、山崎まさよし、元ちとせ、

松たか子、坂本龍一、B’z、小田和正など

アーティストの広島ツアーの打ち上げの定番の店

 

お好み焼きのほかに、鉄板焼きの一品料理が多い

 

 

大橋のお気に入りが「うにクレソン」

鉄板でクレソンとウニをバターで炒め、バゲットを添えた一品

 

常田のお気に入りが「とん平焼き」

卵2つ割り、その上にネギを盛り、豚バラを敷き詰め、

裏返してからミックスソースを塗った一品 (69)

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