そば、うどんなど」カテゴリーアーカイブ

伊沢拓司 行きつけの店

 

・讃岐ぶっかけや:東京都荒川区西日暮里5-33-1

開成高校の生徒が多く通う讃岐うどん屋

 

「旬の天ぷらのぶっかけうどん」

牡蠣、白魚、鱧など旬の食材を使った天ぷら

コシが強いもっちり太麺

かつお節、にぼし、昆布などがベースの醤油ダシ

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立川志らく 行きつけの店

 

・梅屋:東京都府中市日吉町1-1

東京競馬場にある立ち食いそば屋

 

志らくいわく「最後の晩餐にしてもいい。奇跡のそば」と絶賛

 

「肉南そば」550円

国産の豚肉をお湯で丁寧にアクと臭みを取り

特注の専用ツユで2分茹で下味をつけ、

出汁は、肉を茹でた肉南そば専用のツユを使用

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マキシム ザ ホルモン ナヲ 行きつけの店

 

・武蔵野うどん たまや:東京都八王子市中町11-4

 

「ファンモンうどん」

FUNKY MONKEY BABYSがプロデュースしたうどん

武蔵野うどんの特徴は、コシの強さ

店の2階で店主が打っている

つけダレは、豚バラが入ったゴマ坦々味

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橋本マナミ 行きつけの店

 

・つり味:山形県山形市緑町2-7-13

創業67年、地元に愛される定食屋

 

橋本マナミが、物心つく前から家族で通う店

 

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「焼きそば」500円

橋本一家全員が、このメニューのファン

味付けは、塩のみのシンプルな塩焼きそば

客の好みでウスターソースを後がけする変わった焼きそば

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