そば、うどんなど」カテゴリーアーカイブ

EXILE NAOTOがハマったお取り寄せ

 

・紬山荘:山梨県北杜市高根町村山西割3113-2

宿泊もできる蕎麦屋

 

黒ニンニク坦々つけそば

八ヶ岳の伏流水で作る十割蕎麦は、細打ち

山椒、黒ニンニクが効いたひき肉たっぷりの坦々スープとの相性が抜群

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石原良純 行きつけの店

 

・恵土(えど):神奈川県葉山町堀内870-7

葉山にある完全予約制のそば屋

 

「昼の店主お任せの蕎麦懐石料理」

そば粉をくず粉で固めた「蕎麦豆腐」に

焼きナスやパプリカなどを添え、

ごまダレのソースとジュレでいただく

 

そばの実を手で挽いた「手挽き蕎麦」

茨城県のそばブランド 常陸秋そばを使用

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ウエンツ瑛士 行きつけの店

 

・麺㐂やしま 渋谷円山町店:東京都渋谷区円山町10-13

3日間熟成させ、コシが増した生地を

1日20回以上手打ちしている

 

「揚げ玉生醤油うどん」

麺の上に生醤油と出汁を注ぎ、

数種類をブレンドした小麦粉で作る揚げ玉を振った一杯

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