そば、うどんなど」カテゴリーアーカイブ

DEEN池森秀一 オススメの蕎麦

 

・鹿落堂:宮城県仙台市太白区向山1-1-1

仙台の街並みを見下ろしながら、蕎麦が食べられる

 

蕎麦が食べられるのは、ランチのみ

 

「板そば」1100円

蕎麦粉から石臼まで地元宮城県産を使用

軟水の冷水だけで手打ちした粗挽き蕎麦

新潟県妙高市の特産品かんずりが添えられている

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伊沢拓司 行きつけの店

 

・讃岐ぶっかけや:東京都荒川区西日暮里5-33-1

開成高校の生徒が多く通う讃岐うどん屋

 

「旬の天ぷらのぶっかけうどん」

牡蠣、白魚、鱧など旬の食材を使った天ぷら

コシが強いもっちり太麺

かつお節、にぼし、昆布などがベースの醤油ダシ

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立川志らく 行きつけの店

 

・梅屋:東京都府中市日吉町1-1

東京競馬場にある立ち食いそば屋

 

志らくいわく「最後の晩餐にしてもいい。奇跡のそば」と絶賛

 

「肉南そば」550円

国産の豚肉をお湯で丁寧にアクと臭みを取り

特注の専用ツユで2分茹で下味をつけ、

出汁は、肉を茹でた肉南そば専用のツユを使用

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マキシム ザ ホルモン ナヲ 行きつけの店

 

・武蔵野うどん たまや:東京都八王子市中町11-4

 

「ファンモンうどん」

FUNKY MONKEY BABYSがプロデュースしたうどん

武蔵野うどんの特徴は、コシの強さ

店の2階で店主が打っている

つけダレは、豚バラが入ったゴマ坦々味

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