原由子 行きつけの店
・House of Flavours（ハウスオブフレーバーズ）：神奈川県鎌倉市鎌倉山3-2-10
鎌倉駅からバスで18分
鎌倉山の木々を眺めながら過ごせる
「チーズケーキ コーヒーor紅茶付き」2750円
料理研究家のホルトハウス房子さんが、
35年試行錯誤して生み出した一品
クリームチーズ、サワークリーム、クッキーの3層
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原由子 行きつけの店
・お魚亭：神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-9
鎌倉で獲れたイワシ料理が堪能できる寿司店
珊瑚礁本店のすぐ近く
「つみれ汁」660円
イワシの臭みを出さないためにミキサーを使わず手作業
塩と生姜だけで20分近く刻む
灰汁をとりながら茹で、昆布、鰹節でとった出汁を使用
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藤井フミヤ 行きつけの店
・Terre et mer（テール・エ・メール）：静岡県熱海市渚町19-11
熱海駅から車で10分
地の野菜や魚介を使ったイタリアンが食べられる
壁に飾られたアンディ・ウォーホルは、藤井フミヤが貸している
テラスからは熱海花火大会を目の前で楽しめる
藤井フミヤのお気に入りが
「地の小ヤリイカ煮込みの手打ちパスタ」
小ヤリイカの身からワタまで丸ごと使用
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藤井フミヤ 行きつけの店
・味市春香：福岡県福岡市博多区東光2-5-16
初代 父の跡を継ぎ、現在は次男と三男が営んでいる
長男の味市春香なごみは姉妹店
毎日地元の新鮮な魚介を直接仕入れている
藤井フミヤのお気に入りが「イカしゅうまい」
ヤリイカの身と白子、数種類の白身魚のすり身、ネギなどを混ぜ合わせた餡
企業秘密の隠し味で食感を滑らかにしている
客の目の前で9分蒸し上げる
自家製の辛子酢につけていただく
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葉加瀬太郎 行きつけの店
・中華そば 共楽：東京都中央区銀座2-10-12
葉加瀬が「醤油なら東京イチ美味い！」と称賛する店
葉加瀬は、20年以上通い続けている
「チャーシューワンタンメン」1300円
魚介や肉からとった出汁で作るスープは絶品
国産の豚肉で作った餡を薄皮で包んだワンタンは、モッチモチ
麺は中細ストレート麺
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