Category Archives: ●アーティスト行きつけの店

鈴木雅之 行きつけの店

 

・めうが:東京都港区白金1丁目13−5

4月から9月まで休業する ふぐ料理店

 

鈴木は、必ず年1回訪れる

 

まずは「てっさ」

特徴は、厚さ

薄くなく程よい厚さで、塩とポン酢の2種類を提供

こうとうネギを巻いて、

カボスで作った自家製ポン酢につけていただく

 

 

鈴木のお気に入りは、「焼き白子」 (6)

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大原櫻子 行きつけの店

 

・オパン:東京都渋谷区笹塚1丁目9−9

笹塚にある可愛いパン屋

 

 

ライブの差し入れで持ち寄る人が多く、音楽業界では有名

 

店名のオパンは、おにぎりやおみそ汁など、

「お」をつける接頭辞をパンにつけたもの

 

大原のお気に入りは、

日に200個売れる「ミルクフランス」180円

冷蔵庫で一晩寝かした生地に、

ミルククリームがたっぷりと入った一品 (6)

ISSA 行きつけの店

 

・イラブー料理 カナ:沖縄県中頭郡北中城村屋宜原515-5

 

ISSAいわく「沖縄で一番のお店」

 

イラブー料理とは、エラブウミヘビを使用した宮廷料理

 

 

「イラブー汁定食」

獲ったイラブーを数日分まとめて、2週間かけて燻製

燻製のヤニを洗い落とし、一口サイズにカット

圧力鍋で炊き、全ての骨を取り除く

2日間何度も煮込み、豚の足先や昆布などと一緒に煮込んでいく (10)

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