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藤あや子 行きつけの店

 

・レストラン八ヶ岳倶楽部:山梨県北杜市大泉町西井出8240-2594

オーナーは柳生博

 

テラスから見える四季折々の木々を

眺めながら優雅な時間を過ごすことができる

 

 

藤あや子のお気に入りが

「フルーツティー」2人前1650円

オレンジ、キウイ、イチゴ、リンゴなど

7種類のフルーツがふんだんに入っている

サッパリとした紅茶で作るフルーツティー

砂糖を使わなくてもほのかな甘みが楽しめる

この味に感動して八ヶ岳に通うようになったという (8)

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DEEN池森秀一が感激したそば屋

 

・手打ち まるせい:徳島県美馬市脇町大字北庄685-2

店のまわりは田んぼ

元々板前だった店主が、12年前にオープンさせた

製粉から蕎麦打ちまですべて手作業

こだわりの十割蕎麦が味わえる

 

 

「ざるそば」900円

大根おろし、ゴマ、ネギ、ワサビ、塩が添えられている (13)

DEEN池森秀一がハマったそば屋

 

・そば蔵 谷川:福井県越前市深草2-9-28

明治41年築の土蔵を改造した建物

 

池森は、昼にハマり、夜も訪れたという

 

福井丸岡産の玄蕎麦を1年分低温貯蔵し、

一日分を石臼で自家製粉

つなぎを加えず蕎麦粉と冷水のみで手打ち

 

 

「おろしそば(手びき麺)」800円

大根おろし、ネギ、鰹節がのったぶっかけそば

大根おろしは、辛さの違う3種類の大根をブレンド (8)

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