葉加瀬太郎 行きつけの店

・中華そば 共楽：東京都中央区銀座2-10-12

葉加瀬が「醤油なら東京イチ美味い！」と称賛する店

葉加瀬は、20年以上通い続けている

「チャーシューワンタンメン」1300円

魚介や肉からとった出汁で作るスープは絶品

国産の豚肉で作った餡を薄皮で包んだワンタンは、モッチモチ

麺は中細ストレート麺

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西川貴教 行きつけの店

・泉涌寺 齋華：京都府京都市東山区泉涌寺山内町35-3

寺の駐車場を下った場所にある中華料理店

様々な食材を創作中華にして提供してくれる

「鮑の四川大豆ソース その肝の和えそば」

自家製麺をアワビの肝ソースと和え、

4時間蒸したアワビを添え、四川大豆ソースをかけた一品

最後の〆で出てくるのが、具無しのシンプルな「麺とスープ」

スープは、豚ひき肉から作ったチンタンスープ

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ダイヤモンド ユカイがハマるお取り寄せ

・いせ家本舗：栃木県足利市伊勢町1-10-5

「柿香宝」2200円

干し柿4つと栗が入った羊羹

こだわりが強すぎて干し柿の出来が悪いと生産を止めるほど

数か月待ちのプレミアム和菓子

注文は電話 0284-41-2508

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ダイヤモンド ユカイがハマるお取り寄せ

・博多辛子明太子 あき津

「天然だし明太子 天」2700円

カンニング竹山から結婚祝いでもらったのがきっかけ

ほんの一握りしかとれない真子を厳選

醤油、お酒、みりん、昆布、唐辛子、

かつお節を使った特製の出汁に

7日間漬け込み、低温熟成させた一品

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